Cotechino - vorgegart - 500g - Fini


Cotechino - vorgegart - 500g - Fini

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Cotechino ist ein handwerkliches Produkt das nur aus ausgewähltem Fleisch ganz nach der alten Tradition hergestellt wird.

Der Überlieferung nach kam der Cotechino aus Modena zum ersten Mal im Jahr 1511 in Mirandola in der Provinz Modena auf den Tisch. Der vorgegarte Cotechino Modena ist ein Fleischerzeugnis, das aus einer hochwertigen Fleischmischung hergestellt wird. Verwendet werden magere und fette Teile sowie die Schwarte von Schweinen aus italienischen Zuchtbetrieben. Die Mischung wird mit natürlichen Aromen und Gewürzen verfeinert, in die Hülle gefüllt und an den Enden von Hand abgebunden. Für die Zubereitung die Vakuum-Packung in einen Topf mit Wasser legen, aufkochen und 20 Minuten ziehen lassen. Diese kulinarische Spezialität ist herzhaft und fein-würzig im Geschmack und aromatisch im Aroma. Die Scheibe ist rosafarben und kompakt. Enthält kein Gluten und keine Laktose. 

Ein klassisches Gericht ist Cotechino mit Linsen.

Zubehör

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Lenticchie umbre - Umbrische Berglinsen - 500g. - Bartolini Lenticchie umbre - Umbrische Berglinsen - 500g. - Bartolini
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Zampone Modena- vorgegart - 1kg - Fini Zampone Modena- vorgegart - 1kg - Fini
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